Noget af det absolut bedste mad er med fisk. Men et eller andet sted er der stadig noget gammelt dansk over os, hvor vi stadig er mest til okse, svin, kylling og andet protein. De fiskeretter der typisk bliver lavet i Danmark, er sådan noget som indbagt laks, sushi, fiskefilet, stjerneskud og en rejecocktail.
Alle disse retter er nu også helt vildt gode, men der findes utrolig mange andre muligheder, end blot disse.
Artiklen er bragt i samarbejde med ByensSpiseguide, hvor du finder din næste restaurant oplevelse – om det er Michelin restaurant eller den billige lokale – så finder du anmeldelserne der.
Prøv med laks
Laks er noget af det mest lækre fisk vi kan spise. En helt unik smag, som er blevet udforsket på flere forskellige måder i form af røgelse og måder at krydre det på.
- Laks, birkes, asparges, perlebyg og spinat
Hvis du godt kan lide laks, så bør du helt klart prøve at kombinere det med blå birkes, grønne asparges og perlebyg. Denne ret har som sådan ikke noget navn, men er en helt fantastisk kombination af madvare, der giver en kulinarisk oplevelse af første klasse. Du kan finde retten mange forskellige steder på det store net, hvilket ikke er tilfældigt, eftersom den bare er så god – mums!
- Lasagne med laks
Hvem kan ikke godt lide lasagne? Men har du prøvet det med laks og spinat (eller broccoli)? Der er så meget smag i sådan en lasagne, at du ikke kan drømme om det. Her er en let og nytænkende måde at få en sand klassiker på.
Fisk og børnefamilien
Der findes andet end en paneret fiskefilet med fritter. Det er ikke altid lige let at få fisk, når man har børn. Fisk har en speciel smag, og det er langt fra alle børn der er modtagelige overfor det. Men du kan derimod prøve at lave frikadeller med laks.
Hvis du vil gøre det lidt sundere, kan du prøve med rodfrugtsfritter i stedet for almindelige fritter.
Paella
Her er dén ret, som du absolut skal prøve i 2018. Paella er retten over dem alle, når det kommer til fisk. Paella er ikke noget du lige laver på 20 minutter, da der er rigtig mange ingredienser.
Her er følgende ingredienser i denne fantastiske ret;
- Chrizo
- Olivenolie
- Løg og hvidløg
- Peberfrugter (helst rød)
- Tomater
- Paellaris
- Paprika og Safran
- En god hvidvin
- Vand, hønse- eller fiskebouillon
- Salt
- Fisk (surprise!), men her kan du bruge:
- Havkat, fladfisk, torsk og rødfisk
- Blæksprutte, muslinger og rejer
- Ærter
- Persille og citronbåde
Du ved ikke hvad du er gået glip af, før du har prøvet Paella!
